無水カレーでトマトなし!圧力鍋なし!玉ねぎだけの炊飯器で作るレシピ

フード・レシピ

無水カレーとは、水を一切使わず野菜から出る水分だけで作るカレーのことですね。

この無水カレーの手軽さと旨みの凝縮された味は、今までの水を加えるカレーとはひと味もふた味も違います。

今回ご紹介するのは、トマトなしで玉ねぎだけのレシピ。
そして圧力鍋やダッチオーブンなどの専用調理器を使わず、炊飯器で作る超簡単な作り方です。

いくつかのポイントとともにまとめました。

無水カレーのレシピ!トマトなし・圧力鍋なし、玉ねぎだけ!

<材料>(5~6皿分)

玉ねぎ 6個(新玉ねぎでも可)
鶏もも肉 1枚(200~300g)
カレーのルウ 5~6皿分(お好みのメーカーのもの)

※ルウの辛さは、普段より一段辛いものがおすすめ。
玉ねぎの甘味が出て、一段辛いものを使用してちょうどよくなります。


<作り方>

①粗みじんにカットした玉ねぎを半量炊飯器の釜に入れ、その上にお好みの大きさにカットした鶏もも肉を入れ、残りの玉ねぎ半量を入れる。

玉ねぎ3個分入れる
カットした鶏もも肉投入
残りの玉ねぎを入れる

②釜を炊飯器にセットし、白米を炊く要領で炊く。

内釜の底に具材がくっつくと、炊飯器にエラーが出るかもしれません。
その時は、無理に具材を全部押し込まず、2回とかに分けて炊いてください。

③炊きあがったら鍋に移し、カレールウを割り入れ、ルウが溶けたら無水カレー完成!!

炊き上がったら、釜いっぱいだった具材が半量に
鍋に移
お好みのルウを割り入れ溶かします。

④ご飯にかけて出来上がりです。
カレールウ以外の調味料は加えなくても美味しく出来上がります。

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無水カレーの作り方のポイント3つ

【ポイント1】
カットする野菜の大きさは、粗みじんか細かいみじん切り、またはスライスがおすすめ。
具材はとろけてなくなる訳ではないので、大きめのくし切りだと玉ねぎの歯ごたえが残るかもしれません。

【ポイント2】
鶏肉はお好みの大きさカットで大丈夫です。
今回は小さめにカットしました。

【ポイント3】
3合炊きの炊飯器だと、玉ねぎ6個分入りません。
その時は具材を2回に分けて炊飯します。

無水カレーレシピまとめ

以上、「無水カレーでトマトなし!圧力鍋なし!玉ねぎだけの炊飯器で作るレシピ」についてお届けしました。

今回ご紹介したのは玉ねぎのみの無水カレーでしたが、これをベースに他の野菜を加えたり、ほかの肉に変えてみても美味しくできそうです。
例えば、トマト・人参・ナスなど。

じゃがいもや、大きめ野菜、魚介類などを入れる場合は、別で調理し、ルウを入れる前に投入するといいと思います。

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